-지 정: 전라북도 무형문화재 제 23호
-지정일: 1999. 10. 8
-소재지: 변산면 도청리 산 1-3
죽염은 대나무속에 천일염을 넣고 황토로 입구를 막은 뒤 높은 열에 아홉 번을 구워 만든다. 이 과정에서 소금속에 들어 있는 독소 및 불용성분 등은 제거되고, 대나무와 황토의 유효성분이 조화되는 건강염이 된다. 이러한 죽염 제조기법은 주로 불가(佛家)에 이어져 내려왔는데 1940년 무렵에 그 맥이 끊겼다. 이를 허재근씨(전 개암사 주지) 가 되살린 것이다. 전라북도는 그의 이런 전통 죽염제조기법을 인정하여 1999년 10월 8일 전라북도 무형문화재 제 23호로 지정하였다. |
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